Brogyllen Hamngatan

Beskrivning via Visit Sweden

Brogyllen Hamngatan är ett klassiskt, familjeägt hantverksbageri och konditori med rötter i Göteborg sedan 1962. Verksamheten startade i familjen Olssons källare i Mölndal och har genom decennierna vuxit till en omtyckt institution bland göteborgare och besökare som värdesätter traditionella bakverk.

Flaggskeppet på Västra Hamngatan i centrala Göteborg öppnade 1994 och blev snabbt känt för sin inredning influerad av klassiska kaféer i Köpenhamn, Wien och Budapest, men även för sin strategiska placering med utsikt över kanalen och Ostindiska huset.

Hos Brogyllen erbjuds ett brett sortiment av surdegsbröd, klassiska svenska bakverk, tårtor och kaffebröd, tillsammans med lättare rätter såsom pajer och smörgåsar. Verksamheten kombinerar traditionella recept med noggrant utvalda ingredienser, bland annat mjöl från lokala kvarnar och surdeg som bakas i stenugn för optimal smak och struktur.

Utöver kaféet på Västra Hamngatan driver Brogyllen idag fem ytterligare butiker i centrala Göteborg och i Mölndal, däribland i Saluhallen och Pedagogen Park.