Hjulsjö 103

Vad smakar en plats? Vi driver ett surdegsbageri på lokala kulturspannmål, säsongsbetonat kafé med fredagspizza och lördagssopplunch som kännetecknas av egna och lokala råvaror, hantverkscideri och kafferosteri. Men egentligen ville vi visa på smaken av en odlad mångfald, de gamla kulturspannmålen, de varsamt odlade råvarorna, de familjeägda mejerierna, potentialen i svensk dryck.

Kafét blev ramen för vår idé, och hit du är välkommen fredag och lördag från september till midsommar. Sommarstängt från midsommardagen fram till siste augusti. Boka även in dig på vårt ettrumshotell för hela upplevelsen av platsen vi kallar hem.

Vi är ett litet gäng som arbetar med stora ambitioner om ett småskaligt och hållbart företag på landsbygden. En plats dit du kommer för att stanna lite längre."

Just där den djupa Bergslagsskogen går över i betesmarker bakar vi surdegsbröd på enastående kulturspannmål och jäser äpplen till torr och krispig cider. Allt görs för hand. Kan vi buteljera en plats? Servera ett landskap i ett bröd? Vi tror det. Brödet gräddas året om i Hjulsjö.